.

Blog > Komentarze do wpisu

Nicole Just "La Veganista. Superfood" - recenzja książki


Nicole Just jest autorką niemieckiego bloga La Veganista na którym znajdziecie nie tylko wiele przepisów na smaczne w przygotowaniu potrawy, ciasta oraz wypieki ale również rady odnośnie gotowania i zdrowej kuchni. Według Nicole superfoods to nie są zagraniczne, często egzotyczne warzywa, owoce, drogie pestki oraz nasiona z odległych krajów oraz inne produkty tego typu czy często drogie suplementy diety. To nieprzetworzona, naturalna żywność na którą składają się sezonowe warzywa, owoce a także przyprawy. To również zdrowa, smaczna i wartościowa kuchnia, której zawdzięczamy dobre samopoczucie, zdrowie i zadowolenie a także czerpiemy radość - radość płynącą ze zdrowej diety a także celebrowania posiłków. Nicole taką żywność określa mianem "happy food", gdyż nie tylko jest zdrowa ale na prawdę poprawia nastrój.

LA VEGANISTA. SUPERFOOD" - CO W KSIĄŻCE?
Książka posiada bardzo ładne i staranne wydanie. Twarda okładka z przyjemnymi dla oko z ręcznie rysowanymi obrazkami, śliski papier, przepiękne fotografie Rene Riis , poręczny format. Nie da się ukryć, że wydawnictwo bardzo się postarało a publikacja wpada w oko.
Na 192 stronach umieszczono około 100 przeróżnych przepisów na smaczne zdrowe i pożywne dania kuchni wegańskiej, które podzielono na 5 podrozdziałów.

I Serwis
II Radość o poranku
III Lunch w pracy
IV Jedzenie dające szczęście
V Słodycz daje szczęście

Serwis
To nic innego jak wstęp do całości w którym dowiecie czym jest superfood, przeczytacie o superfood babci autorki, dowiecie się wielu interesujących faktów o fermentacji a także poznacie koncepcje książki, która opiera się sezonowej a tym samym pełnowartościowej kuchni wegańskiej... Kuchni w której nie ma miejsca na cukier rafinowany oraz wysoko przetworzone produkty. Poznacie również kilka podstawowych przepisów np. na śmietanę z orzechów, krem daktylowy czy też słodki sok jabłkowy.

Rozdział drugi "Radość o poranku" to garść praktycznych przepisów na dania dzięki którym smacznie i zdrowo  rozpoczniecie wegański dzień. Zielone smootchie (energo-smoothie, ironista smootchie), shake (z jagodami, ananasowy z trawą cytrynową), twaróg kokosowo-orzechowy, mieszanki musli, budyń bananowo-daktylowy, naleśniki ze słodkich ziemniaków, tort z gofrów, batoniki mocy, pełnoziarniste bułeczki, pasta z bakłażana.... Czyż to nie brzmi apetycznie?Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie: zarówno miłośnicy słodkości jak i Ci, którzy wolą jeść na wytrawnie. Po takim śniadaniu żadne wyzwanie nie straszne :)

Lunch w pracy
Jak mówi nazwa znajdziecie tutaj przepisy na potrawy, które możecie zabrać ze sobą do szkoły lub pracy. Dowiecie się z niego miedzy innymi jak przygotować smakowite sosy i dessingi (dessing miso z pomarańczami, chimichurri), sałatki (sałatka z cukinii, z zielonej fasoli szparagowej, sałatka z cykorii z gruszkami i miechunką), delikatne zupy (zupa krem z fasoli z prazonym amarantusem, bulion z selera z pak choi), apetyczne kanapki (sandwich z hummusem i sosem chimichuri, sandwich z kapustą kiszoną, pastą awokado i wędzonym tofu), pełnoziarniste tortille... Z takimi przysmakami nie straszny nawet najdłuższy i najcięższy dzień w pracy. Każdy pozazdrości Wam takich pyszności ;)

Jedzenie dające szczęście
Już sama nazwa tego rozdziału poprawia humor i sprawia, że w sercu robi się cieplutko :) To podróż przez wszystkie cztery pory roku a także tradycje kulinarne wszystkich kontynentów, z wykorzystaniem sezonowych dla danej pory roku i charakterystycznych dla danego regionu produktów. Znajdziecie tutaj przepisy kuchni chińskiej (np. zupa kimchi, makaron po chińsku z woka), meksykańskiej (warzywna tortilla, fasolowo-ziemniaczane burgery z pomidorową salsą), włoskiej (wegańskie mini pizze z mąki teff z korzeniem pietruszki i portulanką) i inne...  Są również placki z kalarepy i marchewki z sałatką z rzodkiewek czy pieczone bataty z orzechami makadamia i koprem włoskim. Z pewnością zachwycą Was faszerowane warzywa (pomidory, cukinie), roladki, zapiekanki (słynna shepherd's pie z dodatkiem tofu), czy lasagne z własonoręcznie przygotowanym makaronem. Tyle pyszności w jednym miejscu - jest w czym wybierać i ciężko się zdecydować :) Przepis Nicole na szczęście brzmi: "Po prostu jeść to, co dobre i proste!" - te przepisy właśnie takie są.

Słodycz daje szczęście
Ostatni rozdział to słodkie uwieńczenie całej książki. Można by powiedzieć, że to takie słodkie pożegnanie, gdzie znajdziecie piętnaście przepisów na wegańskie słodkości pozbawianych cukru rafinowanego i białej mąki. Ich ilość może wydawać mała, ale uwierzcie, że to wystarczająco aby na sam ich widok dostać ślinotoku :) Wszystkie bez wyjątku są warte uwagi i godne przygotowania: czekoladowe lizaki, lody bananowe z kawałkami czekolady, tort z mangą i papają, czekoladowe ciasto pełnoziarniste megaorzechowe, piernikowe kuleczki z rokitnikiem i winogronami, zapiekanka z komosą i figami, cudowne brownie... trudno zdecydować, które z tych łakoci przygotować w pierwszej kolejności ;) Słodkości po zjedzeniu których wyrzuty sumienia należą do przeszłości ;)

Na samym końcu umieszczono Glosariusz w którym umieszczono produkty do wegańskiej piekarenki a także Skorowidz, dzięki któremu znajdziecie przepis po danym produkcie.

Poziom trudności przepisów jest różny: od tych banalnie prostych i szybkich w przygotowaniu, po przez trudniejsze i wymagające nieco więcej wprawy a także czasu, który należy włożyć w ich przygotowanie. Jednak jak to mówią "Nie od razu Kraków zbudowano" i nie trzeba od razu zaczynać od tych najtrudniejszych :) Osobiście uważam, że większość z nich nie jest wybitnie skomplikowana, choć niekiedy pracochłonna :) Każdy znajdzie tutaj coś na miarę swoich możliwości kulinarnych.

Każdy z przepisów został opatrzony przepięknymi fotografiami Rene Riis a także osobistą "notką" od autorki odnośnie czasu przygotowania, oczekiwania, a także wartości energetycznej danego dania. Dodatkowo Nicole Just dzieli się swoimi radami i spostrzeżeniami np. o przechowywaniu danego produktu, możliwości jego wykorzystania, czy szczegółów jego przygotowania a także własnymi spostrzeżeniami i uczuciami związanymi z dana potrawą (np. to, że jej ulubiona zupa na zimę kojarzy jej się ze słońcem). Warto zaznaczyć, że część z nich zawiera zdjęcia poszczególnych etapów przygotowania co będzie ułatwieniem dla tych, którzy zaczynają swoją przygodę w kuchni.

DLA KOGO KSIĄŻKA ?
Jest to ciekawa propozycja wydawnicza dla każdego - bez względu na to, czy jest weganinem, bądź wegetarianinem, czy nie. Może okazać się przydatna dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z weganizmem i mają problem z zastępowaniem produktów zwierzęcych takich jak: jajka, masło, twarogi... szukają ich zamienników a także prostych i wartościowych posiłków. Zadowoleni powinni być również Ci, którzy odżywiają lub chcieli by dożywiać się sezonowo, dbają o swoje zdrowie, dobre samopoczucie lub planują przykładać większą uwagę do tego co położą na swoim talerzu. Wprawieni w kulinarnym boju również nie będą zawiedzeni i znajdą dla siebie mnóstwo inspiracji a być może dowiedzą się czegoś nowego.
Książka jest nie tylko pięknie wydala, ale i ciekawa - nie tylko uczy i inspiruje ale również przypomina o tym, że z kilku łatwo dostępnych, niewymyślnych i sezonowych produktów, można stworzyć smaczne i zdrowe danie.

UWAGI
Na końcu taka mała uwaga. Nie wiem czy to "wada" tego jednego egzemplarza, czy całej serii ale strony 29-32 od krótszego boku z góry nie zostały rozcięte - w rezultacie czego nie da się odwrócić kartki z numerem 29 (są szyte tylko od góry). Przyznam, nie próbowałam ich rozcinać, bo obawiam się, że poleci mi ręka i zamiast zrobić to idealnie prosto, uszkodzone kartkę. Z kolei na stronach 118-121 w jednym miejscu na stronach mam takie dwie kreski/wgłębienia, jakby ktoś przejechał po stronie patyczkiem. Nie przeszkadza to w odczytaniu przepisu ale jeśli chodzi o książki to jestem pedantką :P Poza tym chciałam jeszcze poinformować Was o tym, że mogą trafić się takie egzemplarze. Jakby nie było ciesze się z tego, że książka znajduje się w mojej biblioteczce :)

Autor: Nicole Just
Tytuł: La Veganista. Superfood
Wydawnictwo: Esteri
Rok wydania: 2016
Ilość stron: 192
Oprawa: twarda
Link do strony wydawnictwa: http://esteri.pl/ksiazka/la-veganista-superfood

wtorek, 06 grudnia 2016, ervisha
Komentarze
2016/12/06 09:46:45
Pięknie wydana książka :)
-
2016/12/06 09:52:08
Już widzę, że książka z pewnością przypadłaby mi do gustu. Nie miałabym nic przeciw, gdyby Mikołaj mnie taką obdarował. Pełno tu pięknych, inspirujących ilustracji i wiele ciekawych informacji. A o superfoods z chęcią bym więcej poczytała.
Pozdrawiam. Miłych i pełnych prezentów Mikołajek :D :)
-
Gość: Ewa, 62.212.73.*
2016/12/06 09:55:49
Uwielbiam wege przepisy. Książka z pewnością pełna pyszności :)
-
Gość: Agnieszka, *.the-power-kake.xyz
2016/12/06 10:10:41
Podobnie jak autorka staram się odżywiać sezonowo, unikać przetworzonej żywności a na drogie suplementy mnie nie stać. Lubię wegańską kuchnię, więc książka jak najbardziej w moim guście :)
-
2016/12/06 10:30:51
bardzo ładny estetycznie wyglądający:)
-
2016/12/06 10:31:56
Książka prezentuje się ciekawie ;)
-
Gość: Iza, *.zalmos.net
2016/12/06 10:37:33
Z przyjemnością do niej zajrzę :)
-
2016/12/06 10:58:26
Książka wygląda ciekawie ;)
-
2016/12/06 11:20:52
Piękna książka z ciekawym wnętrzem ;)
-
Gość: , *.ovh.net
2016/12/06 11:49:41
Coraz częściej myślę o tym aby przejść dietę wegańską i przepisy z pewnością byłyby przydatne ;)
-
2016/12/06 12:28:43
Kolejna pięknie wydana książka :)
-
Gość: EllaCanto, 193.0.126.*
2016/12/06 12:43:38
Przemknął mi tytuł w Internecie, ale pierwszy raz mam okazję zagłębić się w treść tej książki :) O ile mąki Teff czy chimichuri brzmi dla mnie zbyt egzotycznie, o tyle poczciwe orzechy czy sezonowe warzywa są świetnym superfoods w codziennej diecie. Przez Ciebie nabrałam ochoty, żeby kupić jakąś książkę kulinarną :p
-
2016/12/06 12:57:34
Uwielbiam książki kucharskie z pięknymi zdjęciami :)
-
Gość: Zuzuzozo, *.centertel.pl
2016/12/06 13:03:02
Ta ksiazka z pewnością jest wprost dla mnie!:D Bardzo mi sie podoba i po twojej opniii i przedstawieniu wiem,ze jest super ;)
-
2016/12/06 13:27:46
Nie jestem weganką ale książka bardzo mi się podoba ;)
-
2016/12/06 13:32:36
Muszę zrobić gofry.
-
Gość: Ania_S, *.centertel.pl
2016/12/06 14:41:50
Na pewno można w niej znaleźć wiele inspiracji ;)
-
Gość: , *.dahost.pl
2016/12/06 16:15:27
Zapowiada się ciekawie :-)
-
2016/12/06 17:24:27
Uwielbiam takie książki ^^ co do przepisów śniadaniowych, to chętnie bym je wypróbowała :)
-
Gość: sweetpixy, 188.226.204.*
2016/12/06 17:54:10
Piękne wydanie, piękne fotografie i ciekawe przepisy - książka prawie idealna. A może idealna ? ;)
-
Gość: Marzena, *.dynamic.chello.pl
2016/12/06 18:50:28
Podoba mi się ta książka :-)
-
2016/12/06 20:33:22
Nie znam tej książki, ale dania na zdjęciach wyglądają świetnie :)
-
2016/12/06 20:37:11
Koleżanka musi w pracy zrobić prezent do jednej z pracownic, która jest weganką i własnie poleciłyśmy jej aby kupiła, którąś w tych książek :)
-
2016/12/06 21:31:38
Bardzo mi się podoba okładka, zwróciła moją uwagę. Zdjęcia też są piękne, chętnie zajrzałabym do przepisów z lunchami i obiadami. Rzadko kiedy korzystam w 100% z przepisu z książki kucharskiej, ale lubię się inspirować i czasami nawet nie wiem, że dane połączenie smaków może tak do siebie pasować :)
Na pewno poszukam u siebie tej książki :)
-
Gość: Zdrowie na języku, *.centertel.pl
2016/12/06 21:32:26
Ale tu ciebie ostatnio "książkowo" :) Zaczytałaś się :P Ja mam tyle książek do przeczytania i nie mam na to czasu :( Książką bardzo mi się podoba, łanie wydana :)
-
2016/12/07 08:53:38
Leno , Zgadza się - pięknie i starannie, choć mój egzemplarz ma fabryczną wadę (jednak to w ogóle mi nie przeszkadza)
-
2016/12/07 08:54:24
Megly ,Masz rację - książka zachwyca swoim wydaniem i zachęca do zakupu :) Dziękuję za życzenia. Ja również zyczę Tobie miłych Mikołajek. Oby Św. Mikołaj obdarował Ciebie wymarzonymi prezentami :)
-
2016/12/07 08:55:06
Ewo Wegańskie i wegetariańskie przepisy są ciekawe a potrawy z nich przygotowane smaczne - w tej książce można znaleźć wiele takich poropozycji :)
-
2016/12/07 08:57:09
AgnieszkoKuchnia sezonowa tak jak wegetariańska i wegańska, jest smaczna i zdrowa :) W sezonie mamy wiele smacznych produktów z których warto korzystać. Nie trzeba zagranicznych i drogich suplementów, czy produktów spożywczych aby być zdrowym - takie często mamy na wyciągnięcie ręki :)
-
2016/12/07 08:57:19
: Kathy Leonia ,Masz na myśli książkę? ;)
-
2016/12/07 08:57:38
Joanno I jest ciekawa :)
-
2016/12/07 08:57:50
Izo Zachęcam ;)
-
2016/12/07 08:58:14
Justyno ,Nie tylko wygląda ;)
-
2016/12/07 09:00:13
AnonimieWedług mnie powinnaś spróbować, zwłaszcza jeśli myślisz o tym ze względów etycznych (zdrowie również jest bardzo ważne). Z pewnością znalazłabyś tutaj inspiracje i pomysły na smaczne posiłki :)
-
2016/12/07 09:00:30
Magda ,Pięknie wydana i z interesującą zawartością :)
-
2016/12/07 09:03:46
Ella Powinnam czuć się winna z tego powodu? :D Cieszę się, że mogłaś zagłębić się w treść tej książki i ze przypadła Ci ona do gustu ;) Może jak napiszesz ładny list do Św. Mikołaja to przyniesie Ci on ją w prezencie pod choinkę? :) Jeśli chodzi o mąkę to autorka w przepisie podaje zamiennik mąki Teff - jest to mąka pełnoziarnista a druga kasztanowa :)
-
2016/12/07 15:56:00
Cieszę się, że powstał ten wpis, bo bez niego mogłabym nigdy nie usłyszeć o tej książce! Jestem pewna, że jest ona skarbnicą inspiracji :) Śmietana z orzechów brzmi bajecznie <3 Bardzo podoba mi się ten przepis na szczęście ;)
-
2016/12/07 16:42:44
Ado ,Czytając takie komentarze nie sposób się nie uśmiechnąć - dziękuję :) Ciesze się, że mój wpis/recenzja przypadła Ci do gustu a książka zainteresowała ;) Masz rację jest tutaj sporo ciekawych przepisów i inspiracji - jeśli chcesz mogę podesłać Ci przepis na tę śmietanę ;)
-
2016/12/07 16:53:38
Chociaż weganką nie jestem, to muszę przyznać, że bardzo mnie ta kuchnia inspiruje, bo przyrządzam dużo dań warzywnych. Z chęcią sięghnę po tę książkę:)
-
2016/12/07 17:06:00
lekcjewkuchni Zauważyłam i bardzo mnie to cieszy - na naszych talerz powinno znaleźć się jak najwięcej warzyw a także owoców ;)
-
2016/12/07 20:27:51
wpasowałaś mi z tym postem bo La veganista jest a mojej liście zakupów, nawet dziś miałam zamawiać ale d koszyka wpadnie kilka pozycji i jeszcze nie określiłam na 100% które wybiorę- teraz wiem, że to nie tylko piękna okładka ale i faje przepisy i na pewno będę zadowolona:)
-
2016/12/07 22:23:55
Wow cudownie się ta książka zapowiada, aż chyba sama sobie zrobię prezent gwiazdkowy, bo już wysłałam list z inną listą książek kucharskich :p
Bardzo fajny jest ten podział na rozdziały, idealnie dopasowuje się do nastrojów ludzi i współczesnego świata :)
-
2016/12/08 07:06:16
Mada, ,Cieszę się, że moja recenzja okazała się być dla Ciebie przydatną :) Zdradzisz jakie tytuł wpadły do Twojego koszyka (jeśli to były książki)? :)
-
2016/12/08 07:34:51
pinkyy List do Św. Mikołaja ?:) Kto wie... może Mikołaj przyniesie Ci książkę spoza listy? A jak nie to samemu również można zrobić sobie prezent :)
Taki podział ma jeszcze jeden plus: książka jest przejrzysta i łatwiej znaleźć przepis, którego szukamy :)
-
2016/12/08 21:01:31
na pewno zamówię "plan Campbella" i "bezglutenowe kłamstwo" bo ostatnio rozmiłowałam się w poradnikach:) a z kucharskich la veganistę, vegannerd i minimalist baker:)
-
2016/12/08 22:35:51
Mada Nie słyszałam o tych poradnikach :) A osobiście przeglądałaś te książki, czy kupujesz w ciemno? :) Lubię blog vegannerd i jestem ciekawa jak prezentuje się książka, "Minimalist baker" dzisiaj dostałam :)


Jeśli jesteś zainteresowany współpracą z blogiem lub masz jakieś pytania pisz: szyszula@poczta.onet.pl

nazwa alternatywna
Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Top Blogi

Tu kupisz ksiażki tekst alternatywny