czwartek, 31 sierpnia 2017

Dwa dorodne brokuły, które przyniosła mama zaowocowały tym, że postanowiłam nie tylko zjeść je jako dodatek do obiadu, ale również wykorzystać je jako składnik dania obiadowego. Pomyślałam o zapiekance, ale z czym? Ziemniaki od razu odrzuciłam, ponieważ nie przepadam za tymi warzywami, ale kaszę jaglaną uwielbiam. Dwa składniki już miałam. Brakowało jeszcze wegańskiego źródła białka - padło na ugotowaną ciecierzycę.  A jak brokuły i ciecierzyca to bardzo dobrze komponuje się z nimi sos pomidorowy - dla urozmaicenia kilka pieczarek, które znalazłam w lodówce a chętnych również czosnek, którego osobiście ja nie mogę spożywać. Zapiekanka prawie idealna... prawie, bo chyba nie ma dań i rzeczy idealnych :)

Składniki (2 porcje)
100g kaszy jaglanej
pełna szklanka ugotowanej ciecierzycy lub puszka (ok. 250g ugotowanej)
ok. 1/2 kg świeżych pomidorów lub puszka krojonych
1/2 główki brokuła (ok 250g)
ok. 150g pieczarek
mała cebulka
ew. ząbek czosnku
natka pietruszki
sól, pieprz czarny, ziołowy oraz ew. chili

Świeże pomidory parzymy, obieramy ze skórki, następnie kroimy w kostkę.
Na patelni przesmażamy cebulkę. Kiedy się zeszkli wrzucamy pokrojone pomidory (lub puszkę pomidorów). Przesmażamy przez chwilę a kiedy pomidory zmiękną rozgniatamy je widelcem. Dodajemy czosnek i smażymy aż większość płynu wyparuje a sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku.
Pieczarki myjemy i kroimy w półplasterki. Brokuły gotujemy na parze na półtwardo. Przepłukujemy zimną wodą aby zatrzymać proces gotowania.
Kasze jaglaną przepłukujemy wrzątkiem aby pozbyć się goryczy, następnie gotujemy al dante. Łączymy z brokułami, pieczarkami i ciecierzycą.
Warzywa przekładamy do natłuszczonego naczynia, zalewamy sosem i przykrywamy folią aluminiową. Zapiekamy w 180 stopniach przez ok. 20-30 minut - 5 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię aby kasza ładnie się przypiekła i powstała taka "skorupka".
Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
 A do zapiekanki książka a właściwie nie tyle książka co życiowy kalendarz. Z wiarą przez 365 dni księdza Jana Twardowskiego to zbiór krótkich myśli oraz refleksji autorstwa księdza przypisanych na każdy dzień w roku. Pozycja ma formę kalendarza, który możemy postawić na biurku, komodzie, stoliku nocnym bądź kuchennym blacie aby witając każdy kolejny dzień, przewrócić stronę i przeczytać tekst znajdujący się na kolejnej - refleksyjny, dodający otuchy i nadziei... zdobiony ornamentami. Teksty nie są związane z konkretnym rokiem, więc możemy zacząć od dowolnego dnia - w każdym momencie.




 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 10


AWARIA!
Z PRZYCZYN TECHNICZNYCH WCZEŚNIEJSZYCH ZDJĘĆ Z BLOGA NIESTETY NIE DA SIĘ ODZYSKAĆ! PRZEPRASZAM :(

Jeśli jesteś zainteresowany współpracą z blogiem lub masz jakieś pytania pisz: szyszula@poczta.onet.pl

nazwa alternatywna
nazwa alternatywna
Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Top Blogi

Znajdź książkę
tekst alternatywny
tekst alternatywny

tekst alternatywny