.

czwartek, 23 lutego 2017


Skład: prażony niełuskany sezam
Opakowanie: 350g
Rodzaje: Tahini jasna, Tahini Ciemna

Wartość odżywcza w 100g:
Białko 25g Węglowodany 6g w tym cukry 0g Tłuszcz 55g nas. kw. tł. 7,70g  Sól Błonnik 3g

Ocena: Po otworzeniu słoiczka od razu poczułam intensywny aromat prażonego sezamu - coś  jak w świeżo upieczonych bułeczkach, gdzie ziarenka sezamu nieco się przypiekły - bardzo przyjemny. Na powierzchni zgromadziła się warstwa oleju, jednak po dokładnym wymieszaniu masa stała się jednolita (w trakcie mieszania aromat staje się intensywniejszy). Konsystencja tahini jest zdecydowanie gęstsza od tego jasnego, jednak nadal spływa z łyżeczki - trochę przypominała mi masło orzechowe. W brązowej masie gołym okiem można zauważyć malutkie drobinki sezamu, które zagęściły konsystencję tahini.

Po pierwszej łyżeczce na języku od razu poczułam drobne ziarenka zmiażdżonego sezamu (tak jakby je rozetrzeć na proszek moździerzem). Zaraz doszedł do tego ich smak... mocno prażony, wręcz przypieczony. Kiedy rozszedł się on po podniebieniu dało się wyczuć gorycz z lekkim posmakiem palonej kawy. Według mnie gorycz nie jest intensywna do tego stopnia, że gryzie w język ale wyczuwalna. Nie mogę powiedzieć, że jest nieprzyjemna, jednak Ci którzy nie przepadają za smakiem gorzkawego i przypieczonego sezamu, mogą być niezadowoleni. Tahini jest tłuste a po przełknięciu pozostawia po sobie posmak prażonej kawy.

Uwielbiam masła orzechowe, sezam i lubię smak gorzki... tahini posmakowało mi i to bez dodatku substancji słodzących. Mało tego - smarowałam nim kanapki, oprószałam gorzkim kakao a następnie posypywałam orzechami i również mi smakowało. Może uznacie mnie za dziwaczkę lub wariatkę ale tak było - po prostu wolę wytrawne dania :) Poza tym tak jak wspominałam gorycz nie jest przeraźliwa - owszem wyraźnie ją czuć, ale nie przeraża. Nawet mojej mamie, która nie lubi gorzkiego i jest dość wybredna, tahini przypadło do gustu.
Nie jest to jednak produkt dla każdego... powiedziałabym, że zadowoli "wybrane" kubki smakowe - Ci z tymi delikatnymi, nie będą zadowoleni (smak palonego sezamu będzie im przeszkadzał), chociaż po pewnym czasie można przywyknąć.

Wartość energetyczna w 100g - 623 kcal
Ocena - 5,5-6/6
Zakupione - współpraca z Biolada.pl (330g - 20,40zł, natomiast 650g - 34,50zł)

wtorek, 21 lutego 2017

Dzisiaj mam dla Was propozycję na prostą w przygotowaniu zapiekankę - z łatwo dostępnych składników, które większość z nas powinna mieć w kuchennej szafce i lodówce.

Składniki
trochę mniej niż 1/2 szklanki kaszy jaglanej (ok. 60-70g)
1 średnia pietruszka
kawałek marchewki
2 pełne garście mrożonego groszku
kawałek cebuli
pieprz czarny, ziołowy, mielone chilli
koncentrat pomidorowy do smaku
ew. ulubione zioła

Kasze jaglaną dokładnie opłukujemy na sicie pod bieżącą wodą (w celu pozbycia się goryczki), następnie gotujemy al dante.
Marchew i pietruszkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju na którym przesmażamy cebulę na złoty kolor. Kiedy się zeszkli dodajemy starte warzywa, smażymy przez chwilkę, następnie podlewamy kapką wody i dusimy aż będą al dante. Pod koniec dodajemy mrożony groszek i podgrzewamy do czasu aż się rozmrozi.
Warzywa mieszamy z ugotowaną kaszą, dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku. Całość przekładamy do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut aż całość ładnie się przypiecze.


niedziela, 19 lutego 2017


Zastanawiałam się, czy opowiedzieć o tej książce. Miałam wątpliwość, czy jest sens i czy mogę na blogu, który w założeniu miał być i jest kulinarnym. W końcu zdecydowałam, że to zrobię, gdyż uważam, że warto zwrócić na nią uwagę.
Jest to książka niezwykła... książka, której nie da się czytać jak powieść przygodową, thriller, czy romans. Książce, której nie przejrzymy jak album, książkę kulinarną, czy atlas. Książce, której lektura wymaga ciszy, skupienia i refleksji.

W 2015 roku przypadało 100-lecie urodzin ks. Jana Twardowskiego. Z okazji tej rocznicy Wydawnictwo Święty Wojciech wydało książkę pt. ,,Wszystko darowane. Myśli na każdy dzień", która zawiera wybrane wypowiedzi księdza Jana Twardowskiego. Homilie w niej umieszczone były wygłoszone w kościele pw. świętego Józefa Oblubieńca w Warszawie w latach 1963-2002. Zostały opublikowane po raz pierwszy. Wszystkie wypowiedzi wybrała i opracowała Aleksandra Iwanowska.

Książka została wydana w formie kalendarza. Mamy tutaj podział na dwanaście miesięcy, którym przypada dany temat do rozważań. Ich tematyka jest różnorodna i dotyczy m.in.:
STYCZEŃ chrzest | chrześcijanin | ekumenia,
LUTY duchowość | miłość | pokuta,
LIPIEC wakacje | uśmiech | przyroda itd.
Miesiące podzielono na dni w tygodniu, którym przypada jeden tekst do rozważań odnośnie tematu poruszanemu w danym miesiącu.

 "Miłość trzeba pielęgnować tak jak dziecko, aby się nie zaziębiło, nie zwariowała, nie wyleciała przez okno jak ptak. Miłość, żeby była miłością, wymaga cierpliwości, pracy nad sobą, walki z egoizmem."
(ks. Jan Twardowski "Wszystko darowane..." str. 56)

Ksiądz Jan Twardowski w swoich wypowiedziach nie ucieka od trudnych i ciężkich tematów. Oprócz kwestii związanych z wiarą (np. modlitwa, pokora, ufność) porusza również takie tematy jak samotność, miłość, nadzieja, przyjaźń, zdziwienie, zachwyt przyrodą.... Nie unika mówienia o samotności, cierpieniu, przemijaniu, chorobie czy też śmierci. Stara się je dokładnie przeanalizować a następnie wytłumaczyć w jak najprostszy i zrozumiały sposób.... tak by wszystkim nam je przybliżyć, pomóc zaakceptować i oswoić się z nimi. Opowiada rzeczach trudnych i niezrozumiałych, rzeczach, których doświadczamy, ale nie zawsze jesteśmy w stanie wytłumaczyć, czy pogodzić się z nimi. Jego wypowiedzi zmuszają do zadumy, refleksji, zastanowienia się nad swoim życiem i sensem tego życia.

"Uczyniono ci coś złego? Nie myśl o sobie. Jeśli odpłacisz dobrocią zatrzymasz ciąg zła, które mnoży się na świecie (...)"
(ks. Jan Twardowski "Wszystko darowane..." str. 286)

Bardzo spodobał mi się między innymi tekst o chorobie. Ludzie, są chorzy często skarżą się na swój los, czasem obwiniają Boga o to co się stało. Tym czasem Bóg zsyła na nas to doświadczenie abyśmy stawali się silniejsi i mądrzejsi - abyśmy nauczyli się dostrzegać te sprawy, których nie widać na pierwszy rzut oka i zaczęli też myśleć o innych.

"Bóg nie oznacza człowieka chorobą po to, by go zniszczyć, przekreślić, ale by uczynić go mędrcem. (...) Patrzmy na chorobę jak na doświadczenie, próbę wierności Bogu, zadanie do wykonania. Muszę się leczyć, oczywiste, ale jeżeli to nic nie pomoże, to znaczy, że Bóg żąda ode mnie właśnie tej choroby, wytrwania w niej, poświęcenia cierpienia dla innych, dostrzeżenia, że nie tylko ja cierpię, ale inni cierpią jeszcze więcej ode mnie"
(ks. Jan Twardowski "Wszystko darowane..." str. 341)

Ważny jest również wpis o różnicy między przebaczaniem a rozgrzeszeniem. Ks. Jan Twardowski nie tylko tłumaczy czym one są, ale również przypomina nam o tym, że nie warto, żyć w gniewie. "Trzeba się śpieszyć, by zdążyć wybaczyć przed śmiercią, bo można umrzeć jeszcze przed przebaczeniem" Mówi o tym co przez kilka lat powtarzałam skłóconemu ze sobą mojemu starszemu rodzeństwu. Te słowa są prawdziwe i jakże aktualne.

"Bóg, kiedy przebacza, nie pamięta złego. To tylko człowiek przebacza i nie potrafi zapomnieć"
(ks. Jan Twardowski "Wszystko darowane..." str. 71)

Książka stała się moją osobistą perełką na półce. Wiem, że często będę do niej wracać: w chwilach zwątpienia i smutku, by zrozumieć co trudne i niezrozumiałe. W chwilach radości, by cieszyć się jeszcze bardziej. Zawsze gdy będę potrzebować pocieszenia, ale nie takiego w stylu "wszystko będzie dobrze", tylko takiego bardziej duchowego.

I jeśli myślicie, że skoro napisał ją ksiądz, to musi być to lektura religijna - to jesteście w dużym błędzie. Jej treść dodaje otuchy, podnosi na duchu, wyjaśnia rzeczy niezrozumiałe... Jest to idealna propozycja na prezent dla bliskiej nam osoby: babci i dziadka, mamy, cioci, siostry, przyjaciółki...podarowany z okazji ich święta, urodzin, imienin, bierzmowania jak i bez okazji.

Autor: Ks. Jan Twardowski
Tytuł: Wszystko darowane. Myśli na każdy dzień
Wydawnictwo: Wydawnictwo Świętego Wojciecha
Rok wydania: 2015
Ilość stron: 420
Oprawa: twarda, zintegrowana



nazwa alternatywna

nazwa alternatywna

Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Top Blogi